De resultaten toonden aan dat regelmatige consumptie van rood vlees en verwerkt vlees het risico op darmkanker verhoogt.die het risico op kanker kunnen veranderen op basis van het verbruik van rood of verwerkt vlees.
Onlangs, researchers from the Keck School of Medicine at the University of Southern California published a research paper entitled "Genome-Wide Gene–Environment Interaction Analyses to Understand the Relationship between Red Meat and Processed Meat Intake and Colorectal Cancer Risk" in the journal "Cancer Epidemiology, Biomarker & Preventie".
Dit grootschalige onderzoek toont aan dat regelmatige consumptie van rood vlees en verwerkt vlees het risico op darmkanker verhoogt.Mensen met een hogere inname van rood vlees en verwerkt vlees hebben een 30% en 40% hoger risico op darmkanker, respectievelijk.
Bovendien identificeerde het onderzoek ook twee genen, HAS2 en SMAD7, die het risico op kanker kunnen veranderen op basis van het verbruik van rood of verwerkt vlees.
In deze studie analyseerden onderzoekers gegevens van 27 Europese studies naar het risico op darmkanker, waaronder 29.842 darmkankerpatiënten en 39.635 niet-kankerpatiënten.De inname van rood en verwerkt vlees door deelnemers werd verzameld via voedingsvragenlijsten, en genetische gegevens werden geanalyseerd om het verband tussen de inname van rood en verwerkt vlees en darmkanker te onderzoeken.
De onderzoekers verdeelden de deelnemers in vier groepen op basis van hun inname van rood vlees (runder, varkensvlees en lamsvlees) en verwerkt vlees (slak, worst, lunchvlees en hotdogs).
Uit de analyse bleek dat in vergelijking met de groep met de laagste inname van rood vlees het risico op darmkanker in de groep met de hoogste inname van rood vlees met 30% toenam;in vergelijking met de groep met de laagste inname van verwerkt vlees, het risico op darmkanker in de groep met de hoogste inname van verwerkt vlees met 40% toegenomen.
Vervolgens analyseerden de onderzoekers de genetische gegevens om te bepalen of er een genetische variant was die het risico op darmkanker bij mensen die meer rood vlees aten, kon veranderen.
Onderzoekers hebben twee genen ontdekt, HAS2 en SMAD7, die het risico op kanker veranderen op basis van de hoeveelheid rood of verwerkt vlees dat men eet.
Voor het HAS2-gen draagt ongeveer 66% van de bevolking HAS2-genvarianten en in vergelijking met de groep met de laagste inname van rood vlees,de groep met de hoogste inname van rood vlees heeft een 38% verhoogd risico op darmkanker.
Voor het SMAD7-gen draagt ongeveer 74% van de bevolking twee kopieën van de SMAD7-genvariant.mensen met de hoogste inname van rood vlees hebben een 18% verhoogd risico op het ontwikkelen van darmkankerPersonen met slechts één kopie van de meest voorkomende variant of twee kopieën van minder voorkomende varianten hebben een significant hoger risico op kanker, respectievelijk 35% en 46%.
Onderzoekers zeiden dat deze bevinding aangeeft dat verschillende genetische variaties kunnen leiden tot verschillende risico's op darmkanker bij personen die rood vlees eten,en onthult waarom rood vlees en verwerkt vlees het risico op darmkanker verhogen.
De onderzoekers benadrukten echter dat het huidige onderzoek geen oorzakelijk verband tussen deze genetische variaties heeft bewezen.
Kortom, de resultaten suggereren dat regelmatige consumptie van rood en verwerkt vlees het risico op darmkanker verhoogt.die het risico op kanker veranderen op basis van de consumptie van rood of verwerkt vlees.
