PALATINOSE CAS 13718-94-0

Productbeschrijving:

Productnaam: PALATINOSE CAS-NO: 13718-94-0

Synoniemen:

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructose;

Palatinose ((R);

6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructosehydraat;

Chemische en fysische eigenschappen:

Uiterlijk: witte kristallen

Test: ≥ 99,0%

Dichtheid: 1,77 g/cm3

Kookpunt: 684,1°C bij 760 mmHg

Smeltpunt: 123-125°C

Vlampunt: 367,5°C

Brekingsindex: 1.656

Dampdruk: 1,14 E-21 mmHg bij 25°C

Veiligheidsinformatie:

Veiligheidsverklaringen: S22-S24/25

WGK Duitsland: 3

Risicoverklaringen: R20/21/22

Gevaarcode: Xn

Isomaltulose is een disaccharide koolhydraat samengesteld uit glucose en fructose, verbonden door een alfa-1,6-glycosidische binding (chemische naam: 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-fructose).Het is van nature aanwezig in honing en suikerriet-extractenIsomaltulose is ook bekend onder de handelsnaam PalatinoseTM, die wordt geproduceerd door enzymatische herrangschikking (isomerisatie) van sucrose.Het enzym en de bron ervan werden ontdekt in Duitsland in 1950Na evaluatie van de basisfysiologie is het sinds 1985 in Japan, sinds 2005 in de EU en sinds 2006 in de VS als suikeralternatief in levensmiddelen gebruikt.en in Australië en Nieuw-Zeeland sinds 2007In het kader van de onderhandelingen over de toepassing van de richtlijnen van de Raad betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten inzake de onderlinge aanpassing van dein de Codex voor voedselchemische stoffen. De fysische en fysiologische eigenschappen van isomaltulose (Palatinose) zijn samengevat;de fysische eigenschappen ervan lijken sterk op die van sacharose, waardoor het gemakkelijk kan worden gebruikt in bestaande recepten en processen.

Isomaltulose moet niet worden verward met isomalt, een disaccharide polyol van suiker afkomstig, dat wordt gebruikt als suikervervanger in suikervrije snoep en snoepwaren,en die voedzaam (in tegenstelling tot isomaltulose) een laag verteerbaar koolhydraat is met vezelachtige fysiologie.

De laatste tien jaar is er veel belangstelling voor isomaltulose. Net als sucrose (tafelsuiker) kan het worden verteerd tot glucose en fructose..Terwijl in sacharose de glucose en fructose aan elkaar gebonden zijn met een binding genaamd α1-2, is in isomaltulose de binding α1-6. This difference results in profoundly different effects on human (and animal) physiology with multiple potential health benefits when isomaltulose is consumed in place of sucrose and certain other carbohydratesDe voordelen komen doordat isomaltulose, in vergelijking met sacharose en de meeste andere koolhydraten, langzaam en gestaag door mens en dier wordt verteerd.en is in wezen geen substraat voor orale bacteriën (i.i. isomaltulose is vriendelijk voor tanden doordat het geen tandbederf veroorzaakt).

Als u geïnteresseerd bent in onze producten of vragen heeft, neem dan gerust contact met ons op!

De producten die onder octrooi vallen, worden uitsluitend aangeboden voor O & O-doeleinden, maar de uiteindelijke verantwoordelijkheid ligt bij de koper.